Babur Cagatay

Der Geschmack ist als kulturelles Element im absoluten Mittelpunkt zu sehen. Bewusste Ernährung fängt mit dem Einkauf der saisonal verfügbaren Öko-Lebensmitteln an. Wer gerne kocht und sich aus der Vielfalt der türkischen Küche durch neue Ideen inspirieren lassen will, findet bei meinen Kochseminaren eine ausgleichende Therapie zum Alltagssstress.

Ich habe 1966 von der Hafenbehörde in Istanbul meine internationale Kochlizenz als Schiffskoch erworben. Dieses zweite Standbein wollte ich als Sicherheit haben. In den weiteren Jahren habe ich in München parallel zu meiner Haupttätigkeit, als Leiter eines Berufsbildungszentrums, ein türkisches Restaurant namens „Die Möwe Jonathan“ eröffnet. Es war leider zu viel auf 2 Hochzeiten zu tanzen. Nach 2 Jahren habe ich das Lokal verkauft, wollte aber nicht auf meine Leidenschaft verzichten. Seit 1993 gebe ich in den Volkshochschulen in München und Land Kochkurse für Fortgeschrittene. Qualität braucht ihre Zeit und die nehmen wir uns bei unseren Kursen.